كفتة الدجاج

المقادير:

• دجاج الوطنية وزن 900جم  مسلوقة جيداً بدون ملح.     

• واحد  كأس جبنة كاسات ويفضل كرافت.
• علبه واحدة حجم متوسط جبن شيدر.
•  حزمه واحدة  بقدونس مفروم.
•  فص ثوم مهروس.
•  فلفل أخضر  صغير.
• قليل من الملح والفلفل.
• بيض –وبقسماط.
• زيت للقلي.

الطريقة :

• نأخذ الدجاج نفصل عنها العظم وتفرم  فرماً ناعماً.
•  بعد ما يتم الفرم نضيف إليها المقادير كلها ماعدا البيض والبقسماط  والزيت ونعجنهم باليد.
• ثم نأخذ قطعه من العجين بحجم الجوزه ويشكل بشكل أسطواني  ويغمس في البيض وبعدها البقسماط ويقلى في الزيت ثم يوضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت  الزائد.
• تقدم على طبق مفروش بالبقدونس.