البيض يساعد على النحافة

ذكر تقرير إخباري أن دراسة حديثة أجريت حول وجود البيض في  قائمة الطعام خاصة في وجبة الإفطار خاصة إذا كان الهدف لدى الشخص التقليل من كمية السعرات الحرارية التي سيتناولها يومياً.

وقالت شبكة سي إن إن الإخبارية إن الدراسة لم تركز على الدسم أو النشويات أو  الكولسترول وهي أمور تهم الجميع بل ركزت على حس الشبع والامتلاء بعد تناول الطعام.

وتضمنت الدراسة التي أشرف عليها نخيل دورندار مدير مركز روشستر للبدانة في ولاية ميتشيجان الأمريكية البحث في الفروق بين عدد من اختيارات الطعام على الإفطار ومنها: خبز البيجل وكريمة الجبن واللبن (339 سعراً حراريا) أو قطعة خبز مع بيضتين وجيلي ( 340 سعراً حراريا).

وفي إطار تطبيق مضمون الدراسة على ارض الواقع تم تقديم الطعام المقترح لعدد من  النساء على مدى أسبوعين دون معرفتهن الهدف من ذلك وكانت النتيجة أن تناول وجبة البيض جعلهن يشعرن بالشبع والامتلاء وبالتالي تقليل وجبة الغذاء بنسبة 29 في المائة حسب تقارير الباحثين الذين قدموا نتائجهم في الاجتماع العلمي السنوي للبدانة في لاس  فيجاس.

وصل معدل السعرات الحرارية للذين تناولوا البيض إلى 1761 سعر في يوم الاختبار بالمقارنة مع 2035 للفئة التي تناولت وجبة البيجل.

و استمر الحال في اليوم التالي الذي كان يسمح فيه للمشاركين بتناول ما يرغبون من  طعام.

ويقول الخبراء إنه «مع حلول منتصف النهار وبخاصة بعد تناول فطور البيض لم يلاحظ زيادة في الوارد من الطاقة التي بقيت في حدود 431 سعرا حراريا خلال ذلك الوقت».

ويضيف الخبراء «يعطي البيض إحساسا بالشبع والامتلاء يصل إلى ما نسبته 50 في  المائة أكثر من فطور الحبوب أو الخبز الأمر الذي يؤكد على فائدته في برامج التخسيس التي يتبعها الراغبون بالنحافة».