دجاج  تندوري

المقادير :

• قطعة زنجبيل  صغيرة مفرومة
• ثلاث فصوص ثوم  مفروم
• ملعقة كبيرة مسحوق تندوري
• نصف ملعقة  ملح
• كوب لبن  زبادي
• ربع كيلو قطع  صدر دجاج الوطنية بدون جلد أو عظم 
• ملعقتان كبيرتان زيت
• مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي
• ربع ملعقة  صغيرة كركم أصفر
• أوراق كزبرة  خضراء للزينة

الطريقة :

• يخلط الثوم مع  الزنجبيل ومسحوق التندوري والملح والزبادي
• تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط  التندوري جيداً، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
• يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين  دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة
• يسلق الأرز معالكركم في ماء مغلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم  كفرش للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون